[美食]
鸡蛋6种错误吃法让补品变“毒品”(组图)
2011年09月13日
中国非公企业党建网
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五、炒鸡蛋不需放味精破坏鲜味鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸，这两种成分加热后生成谷氨酸钠，有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠，炒鸡蛋时如果放入味精，会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠，破坏鸡蛋的鲜味。
来源：
凤凰网
作者：
编辑:
郭帅
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