[美食]
鸡蛋6种错误吃法让补品变“毒品”(组图)
2011年09月13日
中国非公企业党建网
六、煮熟的鸡蛋用冷水浸后存放易变质一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同，使蛋壳容易剥落，但这种做法不卫生。因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜，使蛋内水分不易挥发，并防止微生物侵入，鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏，蛋内气腔的一些气体逸出，此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压，冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内，贮藏时容易腐败变质
来源：
凤凰网
作者：
编辑:
郭帅
相关稿件
| · | 桌上最妖艳性感的夏季大餐 |
| · | 一只生煎包的万种风情 |
| · | 夏日宜清补 4款靓汤来消暑 |
| · | 夏日喝啤酒四禁忌 |
| · | 夏季饮茶“六大忌” |
