名片：古茗是一家行业领先、快速增长的中国现制饮品上市企业，主要销售果茶饮品、奶茶饮品及咖啡饮品。通过加盟模式，开设门店并运营“古茗”品牌，截至2024年11月底，门店数达9823家。基于强大的产品研发能力，定期推出新品保持产品吸引力，平均每周研发一款饮品。古茗最畅销的饮品之一超A芝士葡萄总销量超过1.8亿杯。2024年前11个月，古茗商品销售额约为204亿元。

　　2月12日，寒风裹挟着茶香掠过古茗研发中心的玻璃幕墙。古茗茶叶配方师小陈按照茶叶审评标准规范，用专业的审评杯碗进行测试。“每个品种的茶叶放3克，再把热水注满，5分钟后把茶汤倒出来开汤，然后根据它们的香气和滋味，记录下它们的风味特征。”样品测试结束后，作应用测试，加上鲜奶和茶汤等配方进行奶茶调制，有时会根据需求进行多种茶叶拼配，使用不同的泡法进行多次测试，温度、时间、茶水比的任何一项有变化，都会让呈现出来的滋味发生改变，小陈以此来找到精准的茶汤风味。这一刻，现代化技术与古法制茶智慧交织，茶饮不再是简单的饮品，而是可触摸的文化符号。

　　这是古茗国潮战略的冰山一角。从云南省西双版纳景讷乡香水柠檬生产基地到浙江省杭州市网红商圈，从《莲花楼》联名爆款出圈到“云岭茉莉白”一经推出便成为销量黑马，古茗正以一杯茶为介质，让传统文化在年轻人中“活”了过来。

　　传统茶艺的“重生”

　　在“茉莉之乡”的广西横州，古茗的专业窨花团队优选含苞待放的茉莉晴花，与偏向名优茶等级的优质茶坯窨制，花香沁入茶骨。其中，饮品中所用七窨茉莉花茶，1万朵茉莉花才做1公斤茶，历经半月以上、10多道工艺、7次窨制过程，最终才制成一杯品质稳定、口感鲜香的古茗茶饮。这种“文化考古”式的创新，在与热播剧《莲花楼》的牵手联名中达到高潮。

　　当热播剧《莲花楼》中李相夷的少师剑划过屏幕时，古茗团队捕捉到了国风武侠与茶文化的共振点。联名由此开启，推出的新品“一念清心莲”及“苏州快”“扬州慢”等5款套餐，开售不到一分钟，古茗点单小程序就因过载而宕机，部分门店10分钟的订单就已排到200杯开外。

　　古茗在杭州武林银泰复刻了《莲花楼》主角李相夷住的笛剑山庄莲花楼，有不少网友从外地赶到现场，排队5个小时，只为入楼参观5分钟；甚至有人前一天就在夜排。

　　莲花楼前人山人海的“盛况”让剧粉和路人都惊了，“李莲花本人来了都进不去家门。”

　　古茗相关负责人表示，中国茶方向是古茗基于中国文化自信的探索，通过聚焦好茶真奶，推出的轻乳茶系列颇受消费者追捧。超级国创IP、B站首个第一集观看数破亿的国创动漫《天官赐福》联名的“天官赐福套餐”也曾在门店上线后迅速占据微博热搜第五的位置，足见受欢迎程度。

　　国潮背后的“隐形战场”

　　国潮不仅是文化情怀，更是硬实力的较量。凌晨3时，云南的杨梅采摘基地里，古茗采购团队手持糖分测试仪测试杨梅的甜度；西双版纳的柠檬生产基地，果农将GPS定位标签系上枝头，确保48小时内直达全国门店。古茗创始人王云安坚信，消费者对新鲜食材的追求将推动现制饮品行业的相应变革，由此开启了以冷链物流运送高品质、短保质期食材制作现制茶饮的征途。2024年，古茗完成40亿元冷链配送，97%的门店实现两日一配，乡镇门店占比高达40%。区域加密的扩店打法，让古茗在配送鲜果、鲜奶产品的同时，优化冷链配送成本。根据招股书，其仓到店平均配送成本仅占商品销售额的约0.9%，远低于行业2%的平均水平。

　　在浙江诸暨果如加工厂，HPP超高压冷杀菌技术让橘子汁的维生素C保留率提升至98%；公司就物流流程的各个关键方面制定了多项详尽的内部政策，包括验货及收货指引、处理有缺陷原料的标准、管理材料的标准、确保配送过程中新鲜水果的质量标准等。并对仓库收到的产品进行抽样测试，以确认其质量符合公司的安全标准。古茗还开发了数字系统，可追踪门店运营的若干指标，包括销量、存货变化及原料保质期，通过实时追踪门店的销售来检测异常情况，计算完成该等销售所需的理论原料量。

　　古茗的产品研发团队包括“美食家团队”及“工程师团队”，前者不断激发产品灵感并追踪最新消费者偏好趋势，后者严格分析成分，团队人员通常拥有食品科技、农业及茶叶科学等领域的学位。古茗的“工程师团队”从香气、酸度和甜度等方面量化不同原料的风味。截至目前，透过这种方式积累了超过1000款不同种类或来自不同供应商的食材数据。

　　红色基因泡出“文化茶汤”

　　“越是发展，越要抓牢党建这个‘茶根’。”古茗研发中心主管耿艳艳站在广西横州的茉莉花田中，身后是2024年爆款“云岭茉莉白”的原料基地。这位来自浙江省温岭市的创新先锋党员带领团队，将福建高山嫩叶与横州茉莉结合，复刻出《天工开物》中的窨制工艺。产品上市首周，抖音相关视频播放量破亿，被网友称为“可以喝的‘只此青绿’”。以耿艳艳为带头人的古茗党员研发团队致力于茶叶原料研究及茶产品深加工研究，带领团队攻坚克难，开发了多款上市茶产品。

　　在古茗，党建不是挂在墙上的标语，而是融入血脉的基因。公司推行“红芯聚能”行动，党员必须参与“揭榜挂帅”——深度结合党建元素和古茗企业文化，创新举办如“茗声有话说”“有事茗摆着”等活动，引导企业党员与员工在工作和生活等多方面深入交流，形成党员示范引领作用。

　　更令人瞩目的是“岭航蜂巢”计划。依托全国近万家门店，古茗设立2000个新就业群体服务点，为外卖骑手提供充电、医疗箱等“10分钟温暖圈”。“党建要做实，就得从一杯茶的温度开始。”古茗党支部书记阮修迪说。

　　国潮永动，茶香致远

　　从2010年温岭街头的一家小店，到如今年营收超200亿元的茶饮巨头，古茗的成长史恰是一部国潮进化史。在这里，智能泡茶机与紫砂壶共鸣，数字大屏与水墨卷轴共生，党员先锋与制茶匠人同行。

　　“国潮不是一阵风，而是一条长河。”耿艳艳抚摸着实验室里的宋代茶碾复制品，窗外是正在调试的无人配送车。当传统文化遇见现代科技，当红色基因融入商业脉搏，古茗的故事证明：真正澎湃的国潮，既能唤醒千年文化记忆，亦能泡出一杯属于这个时代的新茶香。